Глинтвейн для уютных вечеров
— Согревающий пряный напиток на основе красного вина с апельсиновой цедрой и специями. Идеален для холодных вечеров.
~600 руб.
~35 мин
Апельсины — 2 шт.
Красное сухое вино — 750 мл
Палочки корицы — 2 шт.
Бадьян — 2 шт.
Сушеный барбарис — 7–10 шт.
Гвоздика — 5–7 шт.
Кардамон — 1
Сахар — 2 ст. л.
Промойте апельсины и аккуратно снимите цедру с помощью овощечистки. Переложите цедру в кастрюльку, залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала цедру, и проварите 5–10 минут (так уйдёт лишняя горечь). Затем слейте воду, промойте цедру под холодной водой и переложите обратно в кастрюльку. К цедре добавьте свежевыжатый апельсиновый сок, все специи и сахар, постоянно помешивая, проварите сироп около 20 минут, чтобы специи раскрыли аромат. Добавьте вино и подогрейте глинтвейн примерно до 80 °C — вино не должно кипеть. Разлейте по стаканам.
На скорую руку
