Помидоры в собственном соку
— Домашняя заготовка с насыщенным вкусом, без лишних добавок. Идеально для супов, соусов и как самостоятельная закуска.
~350 руб.
~30 мин (+ 30 мин варка и стерилизация)
Помидоры (сливки) — 1 кг
Помидоры (салатные) — 500 г
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.
Чеснок — 3–4 зубчика
1. Салатные помидоры нарежьте, приварите до выделения сока, затем измельчите блендером в пюре вместе с чесноком. Добавьте соль и сахар, варите 20–30 минут. В конце влейте уксус.
2. Помидоры-сливки проколите зубочисткой, разложите по банкам и залейте кипятком на 10–15 минут. Затем слейте кипяток.
3. Залейте помидоры горячим томатным маринадом, накройте крышками (не закручивая). Стерилизуйте в кастрюле с тряпочкой на дне 10–15 минут. Закрутите и укутайте.
На скорую руку
