Маринованная свекла
— Яркая, кисло-сладкая закуска, которая отлично хранится всю зиму. Простой рецепт без уксуса, свёкла сохраняет все витамины.
~100 руб.
~30 мин (+ 60 мин варка свеклы)
Свекла — 1,5-2 кг
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Лимонная кислота — 1 ч.л.
Вода — 1 л
Свеклу вымойте и отварите до готовности (около часа). Очистите и нарежьте кружочками или брусочками. В кастрюле доведите до кипения воду с солью, сахаром и лимонной кислотой. Выложите свеклу в кипящий маринад, проварите 2-3 минуты. Разложите свеклу по стерилизованным банкам, залейте маринадом до верха. Закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
На скорую руку
