Сливочные перцы в маринаде
— Нежные маринованные мини-перцы с сырной начинкой — идеальная холодная закуска. Фаршировать удобно из кондитерского мешка, а хранятся перцы в маринаде до недели.
~350 руб.
~20 мин (без учёта остывания)
Мини перцы — 250 г
Для маринада:
Вода — 1 л
Масло растительное — 200 мл
Соль — 25 г
Сахар — 50 г
Уксус (9%) — 60 мл
Чеснок — 3 зубчика
Итальянские травы — 1 ч. л.
Острый перец — 1/2 ч. л.
Для начинки:
Сливочный сыр — 200 г
Базилик — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Доведите до кипения в кастрюле воду с маслом, солью, сахаром, уксусом, чесноком и специями. Снимите с огня, опустите очищенные мини-перцы, накройте крышкой и оставьте до полного остывания. Смешайте сливочный сыр с рубленым базиликом и молотым перцем. Начините остывшие перцы сыром удобным способом (например, через кондитерский мешок). Охладите закуску и храните в герметичном контейнере вместе с маринадом до недели.
На скорую руку
