Самое вкусное тесто для пирожков
— Невероятно воздушное и пышное тесто на заварной основе, которое не черствеет сутками. Идеально для жареных пирожков с любой начинкой.
~150 руб.
~30 мин (+ 30-60 мин расстойка + жарка)
Для теста:
Мука — 3 ст. л. (для заварки) + 4-5 стаканов (около 650 г)
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Вода — 1 стакан кипятка + 1 стакан теплой воды
Желтки — 3 шт.
Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.
Смешайте 3 ст. л. муки, масло, сахар и соль. Залейте стаканом кипятка, тщательно перемешайте и остудите до теплого состояния.
Добавьте теплую воду, желтки и сухие дрожжи, перемешайте.
Всыпьте муку (начиная с 4 стаканов), замесите мягкое тесто (муки может понадобиться чуть больше или меньше).
Уберите тесто в теплое место на 30–60 минут, пока оно не подойдет.
Обомните, слепите пирожки.
Жарьте в кипящем масле до золотистого цвета.
На скорую руку
