Универсальное дрожжевое тесто
— Мягкое и воздушное, подходит для любой выпечки — от пирожков до булочек и пиццы. Простое в приготовлении, тесто всегда получается!
~200 руб.
~15 мин (+ 1–1,5 ч на расстойку)
Молоко — 400 мл
Вода — 400 мл
Яйца — 2 шт.
Дрожжи сухие — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Мука — 1 кг
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, жидкость — теплой, не горячей.
Сделайте опару: смешайте немного молока, воды, сахар, дрожжи и пару ложек муки, оставьте на 10 минут.
Соедините всю оставшуюся жидкость, яйца, соль и опару. Постепенно подсыпайте муку, замешивая тесто.
Когда тесто станет липким, оставьте его на 10 минут, затем вмешайте растительное масло и домесите до гладкости.
Накройте миску пакетом и крышкой, укутайте теплым и оставьте подниматься на 1–1,5 часа.
На скорую руку
