Творожный мусс с персиками
— Нежный, лёгкий и освежающий десерт без выпечки. Идеально для лета: сочные персики и воздушный творог.
~550 руб.
~15 мин (+ 1 ч охлаждение)
Персики — 600 г
Творог 9% — 300 г
Сметана 15% — 180 г
Желатин быстрорастворимый — 8 г
Сахар — 40 г
Мёд — 40 г
Вода — 30 мл
Желатин залейте холодной водой, оставьте на 5 мин.
Смешайте творог, сметану, сахар и мёд до однородности.
Нагрейте желатин до полного растворения (двумя короткими нагревами), дайте остыть 5 мин.
Персики (600 г) очистите от кожуры и косточек. Половину (300 г) нарежьте кубиками, остальные пробейте блендером в пюре.
В творожную массу добавьте желатин и нарезанные персики, перемешайте.
Перелейте в форму, уберите в холодильник минимум на 1 час.
Сверху застывшего мусса выложите персиковое пюре.
На скорую руку
