Форель с мятым картофелем и соусом дзадзики
Нежное филе форели на подушке из мятых картофелин, запечённое в пергаменте с лимоном и оливковым маслом.
~800 руб.
~20 мин (+ 20 мин запекание)
~КБЖУ на всю порцию: ~1300/80/60/90
Ингредиенты:
Форель или сёмга — 600 г
Картофель — 600 г
Йогурт греческий — 100 г
Огурец свежий — 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — 10-15 г
Лимон — 0,5 шт.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Соль, специи, чеснок — по вкусу
Картофель отварите в мундире до готовности, немного остудите. На пергамент выложите картофель, раздавите стаканом, посолите, добавьте специи, полейте оливковым маслом. Сверху выложите филе форели, посыпьте специями, полейте маслом и сбрызните лимоном. Заверните пергамент внахлёст, сожмите края. Запекайте при 180°C 18-20 минут. Для соуса смешайте йогурт с натёртым огурцом, рубленой зеленью, солью и измельчённым чесноком.
На скорую руку
