Вкуснейший вишнёвый пирог из слоёного теста-крошки
Нежный, рассыпчатый пирог с вишнёвой начинкой, свёрнутый спиралью из трубочек.
~500 руб.
~20 мин (+ 1 ч охлаждение + 35 мин выпечка)
~КБЖУ на весь пирог: ~3200/60/180/380
Ингредиенты:
Мука — 380 г
Масло сливочное — 200 г (очень холодное)
Сметана (от 25%) — 200 г (холодная)
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 10 г (в тесто)
Соль — 3 г
Вишня — 500 г (без косточек)
Муку просейте с разрыхлителем, добавьте сахар и соль. Очень холодное масло натрите на крупной тёрке, быстро смешайте с сухими ингредиентами. Добавьте холодную сметану, замесите тесто. Заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час. Из вишни слейте сок. Тесто разделите на 4 части, каждую раскатайте в прямоугольник 30х15 см. Выложите вишню в ряд, сверните трубочкой. Уложите трубочки по спирали в форму. Выпекайте при 180°C 30-35 минут.
На скорую руку
