Хачапури по-мегрельски
Сырная, сочная грузинская лепёшка из дрожжевого теста с начинкой из сулугуни.
~600 руб.
~20 мин (+ 2 ч подъём теста + 20 мин выпечка)
~КБЖУ на весь пирог: ~2600/100/130/270
Ингредиенты:
Для теста:
Молоко — 300 мл
Мука — 500-550 г
Дрожжи сухие — 7 г
Яйца — 2 шт.
Масло сливочное растопленное — 50 г
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 0,3 ст.л.
Для начинки:
Сулугуни — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 ст.л.
В тёплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйца, масло, соль и муку, замесите тесто. Оставьте в тепле на 1,5-2 часа. Сулугуни натрите на тёрке, смешайте с яйцом и сметаной. Тесто разделите на 2 части. Раскатайте лепёшки, выложите начинку, защипните края, сформируйте круг. Смажьте желтком. Выпекайте при 180°C 15-20 минут.
На скорую руку
