Шоколадный кекс с ганашем
Влажный, насыщенный шоколадный кекс на кефире, покрытый шоколадным ганашем и тёртым шоколадом.
~600 руб.
~20 мин (+ 45 мин выпечка + остывание)
~КБЖУ на весь кекс (форма 20 см): ~3200/60/170/350
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 150 г
Какао — 70 г
Разрыхлитель — 10 г
Кефир — 200 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г
Соль — щепотка
Масло растительное — 2 ст.л.
Масло сливочное — 40 г (для смазывания формы)
Для ганаша:
Шоколад тёмный — 2 плитки (по 90-100 г)
Сливки 33% — 50 г
Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Отдельно взбейте кефир, сахар, яйца и растительное масло. Соедините обе массы, перемешайте. Вылейте в смазанную форму, отбейте об стол. Выпекайте при 160°C 35-40 минут, затем оставьте в выключенной духовке на 10 минут. Для ганаша растопите 1 плитку шоколада со сливками на водяной бане. Полейте остывший кекс ганашем, сверху натрите вторую плитку шоколада.
На скорую руку
