Тёплый салат с картофелем, капустой и авокадо-йогуртовой заправкой
Сытный и полезный салат из запечённого картофеля, капусты и лука с нежной заправкой из авокадо, йогурта, чеснока и лимона.
~400 руб.
~20 мин (+ 20 мин запекание)
~КБЖУ на всю порцию: ~900/25/45/90
Ингредиенты:
Картофель бейби — 400 г
Капуста (белокочанная или пекинская) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль, специи — по вкусу
Для заправки:
Авокадо — 1 шт.
Йогурт натуральный — 120 г
Сок лимона — от 0,5 лимона
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — пучок
Соль, специи — по вкусу
Вода — при необходимости
Картофель отварите до полуготовности, выложите в форму, разомните, присыпьте специями, сбрызните маслом и запекайте при 200°C 15-20 минут. Капусту и лук нарежьте и запеките отдельно или вместе с картофелем. Для заправки взбейте авокадо, йогурт, лимонный сок, чеснок, укроп, соль и специи, при необходимости добавьте немного воды. Соедините тёплые овощи, полейте заправкой.
На скорую руку
