Лаймовый пирог
Нежный, цитрусовый пирог на песочной основе с начинкой из сгущёнки, желтков и свежего сока с цедрой лайма.
~600 руб.
~20 мин (+ 20 мин охлаждение основы + 15 мин выпечка)
~КБЖУ на весь пирог (форма 22 см): ~3200/70/140/440
Ингредиенты:
Для основы:
Печенье (песочное) — 220 г
Масло сливочное — 70 г
Для начинки:
Сгущёнка — 720 г (2 банки)
Желтки — 6 шт.
Сок лайма — от 6 лаймов (около 100-120 мл)
Цедра лайма — от 6 лаймов
Измельчите печенье с маслом в блендере в крошку. Высыпьте в форму, сформируйте основу и бортики (3-4 см), уберите в холодильник на 20 минут. Желтки взбейте блендером 7-10 минут до посветления и увеличения объёма. Добавьте сгущёнку, сок и цедру лайма, перемешайте венчиком. Вылейте начинку на охлаждённую основу. Выпекайте при 180°C в режиме конвекции 12-15 минут. Остудите и уберите в холодильник для застывания.
На скорую руку
