Цезарь с куриным шницелем
Хрустящий куриный шницель в панировке на листьях романо с классическим соусом цезарь на основе майонеза, анчоусов, горчицы, лимона и пармезана.
~600 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию: ~1400/80/90/60
Ингредиенты:
Куриное филе — 2 шт. (около 400 г)
Мука — 3 ст.л.
Яйцо — 1-2 шт.
Панировочные сухари — 5 ст.л.
Пармезан — 2 ст.л. (в соус) + для подачи
Листья салата романо — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Для соуса:
Майонез — 3 ст.л.
Сок лимонный — 1 ст.л.
Горчица — 1 ч.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Анчоусы — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Для соуса смешайте майонез, измельчённые анчоусы, лимонный сок, горчицу, пармезан, оливковое масло и соль, взбейте. Заправьте соусом листья салата. Куриное филе отбейте, посолите, поперчите, обваляйте в муке, затем во взбитом яйце, затем в сухарях. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяности. Выложите шницель на салат, посыпьте пармезаном.
На скорую руку
