Оладьи из цукини с яйцом пашот и соусом пармезан
Нежные овощные оладьи из цукини с пармезаном, подаются с классическим яйцом пашот и лёгким йогуртово-сырным соусом.
~250 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию (2 порции): ~700/40/35/50
Ингредиенты:
Цукини — 1 шт.
Мука — 4 ст.л.
Пармезан тёртый — 4 ст.л.
Яйца — 3 шт. (1 в тесто, 2 для пашот)
Йогурт греческий — 3 ст.л.
Чеснок, базилик, соль — по вкусу
Микрозелень, кунжут — для подачи
Цукини очистите, натрите на крупной тёрке и отожмите через марлю. Смешайте с мукой, 1 яйцом, 2 ст.л. пармезана и щепоткой соли. Выложите тесто на сковороду, сформируйте оладьи и жарьте по 5 минут с каждой стороны до румяности. Отварите яйца пашот. Для соуса смешайте греческий йогурт с оставшимся пармезаном, солью и базиликом. Подавайте оладьи с яйцом, соусом, посыпав кунжутом и микрозеленью.
На скорую руку
