Запеканка с курицей, грибами и картофельным пюре
Нежная, сытная и очень домашняя запеканка.
~600 руб.
~35 мин (активно) + 10 мин запекание
~КБЖУ на всю порцию (форма 25x30): ~2800/150/160/200
Ингредиенты:
Куриная грудка — 300 г
Картофель — 8-10 шт. (около 1 кг)
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сливки 20% — 250 мл
Сыр твёрдый — 250 г
Масло сливочное — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните в пюре.
Курицу нарежьте кубиками, грибы пластинками, лук полукольцами. На сковороде обжарьте грибы до выпаривания жидкости, добавьте курицу и лук. Посолите, поперчите, обжаривайте до готовности курицы. Влейте сливки, тушите 2-3 минуты до загустения.
В форму выложите картофельное пюре, сверху грибную начинку, посыпьте тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут до румяной корочки.
На скорую руку
