Сырные лепёшки на кефире
Невероятно слоистые, хрустящие снаружи и тягучие внутри лепёшки.
~300 руб.
~20 мин (активно) + 30 мин отдых теста + 25 мин выпечка
~КБЖУ на всю порцию (3 лепёшки): ~2500/120/130/200
Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 300-320 г
Кефир — 200 мл
Сода — ½ ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Для начинки и смазки:
Сыр сулугуни — 200 г
Сыр гауда — 150 г
Желток — 1 шт.
Масло сливочное — для смазывания
Смешайте кефир с солью и содой, всыпьте муку. Замесите мягкое, нелипнущее тесто. Накройте и оставьте на 30 минут.
Сыры натрите на крупной тёрке. Разделите тесто на 3 части. Каждую раскатайте в круг, не слишком тонко. На середину выложите сыр, защипните края к центру, как у мешочка.
Аккуратно раскатайте каждый мешочек в тонкую лепёшку диаметром 25-28 см. Смажьте желтком, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте на противне в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
На скорую руку
