Паста с ветчиной, грибами и сливочным сырным соусом
— Нежный, сливочный и очень сытный соус с ароматом мускатного ореха.
~400 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию (на 300 г пасты): ~2100/90/100/190
Ингредиенты:
Паста (макароны, феттучине) — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Ветчина или карбонад — 180 г
Сливки 20-30% — 250 мл
Сыр плавленый — 60 г
Мускатный орех — ⅓ ч.л.
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте, сохраните стакан воды от варки.
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, обжаривайте 2-3 минуты.
Влейте сливки, добавьте мускатный орех, доведите до лёгкого кипения. Убавьте огонь, добавьте плавленый сыр, помешивайте до его полного растворения. Посолите и поперчите по вкусу.
Соедините готовую пасту с соусом в сковороде, добавьте немного воды от варки, если соус слишком густой. Прогрейте на медленном огне 1-2 минуты.
На скорую руку
