Рататуй с рыбой (быстрый ужин в одной сковороде)
— Ароматное, сочное и очень полезное блюдо.
~400 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию (сковорода 26 см): ~950/100/30/60
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (треска, морской окунь) — 500 г
Кабачок — 1 шт. (средний)
Перец болгарский — 1 шт.
Помидоры — 2 шт. (средние)
Лук репчатый — 1 шт.
Тимьян свежий — 2-3 веточки
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, перец, сахар — по вкусу
Специи для рыбы — 1 ч.л.
Рыбу нарежьте на крупные куски, посолите, поперчите, посыпьте специями. Овощи нарежьте: лук полукольцами, перец и кабачок крупной соломкой, помидоры дольками.
В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 2 минуты. Добавьте перец и кабачок, посолите, добавьте щепотку сахара. Обжаривайте на сильном огне 5-7 минут до лёгкой румяности.
Сверху выложите дольки помидоров, затем куски рыбы и веточки тимьяна. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут до готовности рыбы. При необходимости добавьте пару ложек воды.
На скорую руку
