Рулетики из кабачков с сырно-йогуртовой начинкой
— Нежная, лёгкая и очень свежая закуска.
~300 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию (~12 рулетиков): ~950/70/65/30
Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт. (средние, ~600 г)
Яйца — 2 шт.
Сыр твёрдый — 150 г
Йогурт греческий — 150 г
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Кабачки очистите от кожуры, нарежьте вдоль тонкими пластинами (3-4 мм). Посолите. Яйца взбейте в миске с щепоткой соли.
Обжарьте пластины кабачка по 1-2 минуты с каждой стороны, обмакивая их перед жаркой во взбитое яйцо. Выложите на бумажное полотенце.
Для начинки смешайте йогурт, натёртый сыр, измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
На каждый остывший ломтик кабачка нанесите начинку, сверните рулетиком. Подавайте охлаждёнными.
На скорую руку
