Треска в нежном сливочном соусе с овощами
— Идеальный способ приготовить рыбу!
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию: ~950/55/60/45
Ингредиенты:
Филе белой рыбы (треска, пикша) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт. (100 г)
Морковь — 1 шт. (100 г)
Сливки 10-20% — 300 мл
Мука — 3 ст.л. (2 для панировки + 1 для соуса)
Вода — 50-100 мл
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Чеснок сушёный — 1 ч.л.
Соль, перец, специи для рыбы — по вкусу
Рыбу нарежьте на крупные куски, посолите, поперчите, обваляйте в 2 столовых ложках муки. Обжарьте на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны). Аккуратно переложите на тарелку.
На той же сковороде добавьте немного масла, обжарьте мелко нарезанный лук и морковь, натёртую на крупной тёрке, до мягкости (7-8 минут).
Всыпьте к овощам 1 столовую ложку муки, быстро перемешайте и обжарьте 1 минуту. Влейте смесь сливок и воды, добавьте сушёный чеснок и специи. Помешивая, доведите соус до загустения на среднем огне.
Верните кусочки рыбы в сковороду с соусом, прогрейте 2-3 минуты на слабом огне. Подавайте сразу, поливая соусом.
На скорую руку
