Идеальные сырники с рисовой мукой
— Абсолютно правильные сырники: с хрустящей корочкой снаружи и нежной, слегка влажной творожной текстурой внутри.
~220 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию (из 400 г творога): ~1100/75/45/90
Ингредиенты:
Творог в брикете 5% — 400 г
Желток яичный — 1 шт.
Мука рисовая — 2 ст.л. + для обваливания
Сахар — 2-3 ст.л. (или по вкусу)
Ванильный сахар — 1 ч.л.
Цедра лимона — с 1/2 лимона
Соль — щепотка
Масло растительное — для жарки
Творог разомните вилкой в миске. Добавьте желток, сахар, ванильный сахар, цедру лимона, соль и 2 столовые ложки рисовой муки. Тщательно перемешайте до однородного состояния.
На рабочую поверхность насыпьте тонкий слой рисовой муки. Выкладывайте тесто столовой ложкой, обваливайте каждый кусочек в муке и с помощью стакана или руками формируйте аккуратные круглые лепёшки.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжаривайте сырники на среднем или чуть ниже среднего огне с двух сторон до красивой золотистой корочки. Подавайте со сметаной, мёдом или ягодами.
На скорую руку
