Салат «Яркий» со свеклой, апельсином и фетой
— Невероятно красивый, полезный и сытный салат!
~450 руб.
~15 мин (при готовой свекле)
~КБЖУ на всю порцию (большой салатник): ~1250/35/85/100
Ингредиенты:
Свекла отварная — 3 шт. (средние, ~400 г)
Помидоры — 2 шт. (средние)
Апельсин — 1 шт. (крупный)
Щавель или шпинат — 1 пучок (~50 г)
Сыр фета — 150 г
Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
Грецкие орехи — горсть (50 г)
Для соуса:
Оливковое масло — 3 ст.л.
Соевый соус — 3 ст.л.
Сок лимона — 0,5 ч.л.
Бальзамический уксус — 0,5 ч.л. (по желанию)
Свеклу, помидоры и апельсин (очищенный от кожуры и плёнок) нарежьте средними кубиками. Щавель крупно порубите. Фету разомните вилкой.
В большой миске соедините свеклу, помидоры, апельсин, щавель, кукурузу (без жидкости) и грецкие орехи (можно поломать руками).
В отдельной пиале взбейте вилкой все ингредиенты для соуса до однородной эмульсии.
Полейте салат соусом и очень аккуратно перемешайте, чтобы свекла не окрасила все ингредиенты. Сверху выложите размятую фету.
На скорую руку
