Влажный банановый кекс с корицей
— Невероятно ароматный, влажный и сладкий кекс, в котором чувствуется каждый кусочек банана.
~200 руб.
~20 мин (активно) + 40 мин выпечка
~КБЖУ на весь кекс (форма 20 см): ~2100/45/70/350
Ингредиенты:
Бананы очень спелые — 4 шт.
Мука — 150 г
Сливочное масло — 80 г (растопленное)
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1-2 ст.л. (по желанию)
Корица молотая — 2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — ½ ч.л.
Два банана разомните вилкой в пюре. Добавьте яйца и растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Соедините сухую смесь с банановой, аккуратно перемешайте лопаткой.
Два оставшихся банана нарежьте: один — кусочками и вмешайте в тесто, второй — разрежьте вдоль пополам для украшения. Тесто перелейте в форму, сверху выложите половинки банана.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до сухой зубочистки. Дайте полностью остыть в форме.
На скорую руку
