Малосольная сельдь в банке (быстрый посол)
— Нежная, умеренно солёная, тающая во рту сельдь.
~800 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~200 / 20 / 15 / 0
Ингредиенты:
Сельдь свежемороженая — 4 шт. (средние)
Вода — 2 л
Соль каменная — 5 ст.л. (без горки)
Сахар — 2 ст.л.
Перец душистый горошком — 1 ч.л.
Перец чёрный горошком — 1 ч.л.
Лавровый лист — 3-4 шт.
Стеклянная банка 3 л — 1 шт.
Сельдь разморозьте, выпотрошите, отрежьте головы и хвосты. Тщательно промойте, обсушите. Нарежьте на порционные куски. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль, сахар и все специи. Прокипятите 2-3 минуты, полностью остудите рассол. В чистую банку плотно уложите сельдь. Залейте холодным рассолом так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Закройте крышкой. Уберите в холодильник. Через 24 часа сельдь можно пробовать, через 48 часов — она полностью готова. Храните в рассоле.
На скорую руку
