Заливной пирог с фаршем и сыром на кефире
— Сочный, сытный пирог с нежной текстурой «как чизкейк» и ароматной мясной начинкой.
~400 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на весь пирог: ~2800 / 150 / 180 / 160
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 240 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сода — ½ ч.л.
Для начинки:
Фарш мясной — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Соль, перец, специи — по вкусу
Лук мелко нарежьте, обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте фарш, жарьте до побеления, посолите, поперчите, остудите. Сыр натрите. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте кефир, масло и соду, перемешайте. Всыпьте муку, перемешайте до однородности. В смазанную форму вылейте половину теста. Равномерно выложите начинку, посыпьте сыром. Залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C 45-50 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть в форме.
На скорую руку
