Домашние сахарные плюшки на дрожжевом тесте
— Нежные, воздушные, сладкие булочки с сахарной крошкой.
~350 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 1 плюшку (из 20 шт.): ~200 / 5 / 7 / 30
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 1 кг (+100-150 г для подпыла)
Молоко — 500 мл (тёплое)
Дрожжи сухие быстродействующие — 11 г (1,5 ч.л.)
Сахар — 150 г (в тесто) + 50-70 г (для посыпки)
Яйца — 2 шт. (1 в тесто, 1 для смазки)
Масло сливочное — 150 г (размягчённое)
Соль — ½ ч.л.
Масло растительное — для смазывания
В тёплом молоке растворите 1 ч.л. сахара и дрожжи, оставьте на 10-15 минут до пены. В миску просейте муку, добавьте соль, 150 г сахара, 1 яйцо, размягчённое масло и опару. Замесите гладкое, эластичное тесто. Переложите в смазанную маслом миску, накройте, поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа, пока не удвоится в объёме. Обомните, разделите на 20 частей. Сформируйте шарики, выложите на противень с пергаментом на расстоянии. Накройте, дайте подойти 30 минут. Смажьте взбитым яйцом, густо посыпьте сахаром. Выпекайте при 180°C 20-25 минут до румяности.
На скорую руку
