Лёгкий салат из капусты с огурцом и яичными белками
— Свежий, хрустящий, с нежным сливочно-горчичным соусом на желтках.
~180 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию: ~450 / 25 / 30 / 20
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1/2 небольшого кочана (~400 г)
Огурцы свежие — 3 шт. (~300 г)
Яйца — 4 шт.
Лук зелёный — пучок (~50 г)
Для соуса:
Сметана (15-20%) — 3 ст.л.
Горчица (дижонская или обычная) — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Яйца отварите вкрутую (10 минут). Остудите, очистите. Аккуратно отделите желтки от белков. Капусту тонко нашинкуйте, слегка помните с щепоткой соли. Огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на корейской тёрке. Белки нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Зелёный лук мелко порубите. Для соуса: желтки разомните вилкой, смешайте со сметаной, горчицей и солью до однородности. В салатнике соедините капусту, огурцы, белки и лук. Заправьте соусом, хорошо перемешайте. Дайте салату постоять 10-15 минут перед подачей.
На скорую руку
