Самое вкусное тесто для пиццы (на дрожжах)
— Идеальное, эластичное, воздушное тесто для тонкой или пышной пиццы.
~100 руб. (без начинки)
~20 мин.
~КБЖУ на всё тесто: ~1600 / 40 / 30 / 300
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 400 г (+ 50-100 г для подпыла)
Вода тёплая (35-38°C) — 220 мл
Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г (1,5 ч.л.)
Масло растительное — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/3 ч.л. (или ½ ч.л. без горки)
В тёплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенной шапки. В муку добавьте соль, перемешайте. Влейте дрожжевую смесь и масло. Замесите мягкое, нелипкое тесто (около 7-10 минут). Сформируйте шар, положите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой или полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в объёме. Обомните подошедшее тесто, разделите на 2 части для двух тонких пицц или используйте целиком для одной толстой. Раскатайте, выложите начинку и выпекайте в максимально разогретой духовке (230-250°C) 10-12 минут или при 180°C 20-25 минут.
На скорую руку
