Жареная стручковая фасоль с яйцом и помидорами
— Быстрый, полезный и очень сытный гарнир или лёгкое основное блюдо.
~220 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на всю порцию: ~550 / 35 / 25 / 60
Ингредиенты:
Фасоль стручковая свежая/замороженная — 500 г
Помидоры — 2 средних шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кинза/петрушка — пучок (~30 г)
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Фасоль, если замороженная, разморозьте. Обрежьте хвостики. Лук нарежьте полукольцами, помидоры — средними кубиками, чеснок измельчите, зелень порубите. На разогретом масле в сковороде/воке обжарьте лук 2-3 минуты. Добавьте фасоль, жарьте на сильном огне 7-10 минут, помешивая. Добавьте помидоры и чеснок, жарьте ещё 3-5 минут, пока помидоры не дадут сок. Посолите, поперчите. Сделайте в массе 2 углубления, вбейте в каждое по яйцу. Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты до желаемой степени прожарки желтка. Перед подачей посыпьте зеленью.
На скорую руку
