Помидоры по-армянски (маринованные)
— Ароматные, хрустящие помидоры с ярким букетом зелени, чеснока и перца.
~350 руб.
~40 мин.
~КБЖУ на 100 г: ~25 / 1 / 0 / 5
Ингредиенты:
Помидоры (небольшие, крепкие) — 1 кг
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 1 шт. (по желанию)
Чеснок — 6 зубчиков
Зелень (укроп, базилик) — по 1 пучку
Для маринада (на 1 л воды):
Соль — 1 ст.л. (без горки)
Сахар — 3 ст.л.
Уксус 9% — 40 мл
Для банок:
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 10-15 шт.
Перец душистый горошком — 5-6 шт.
Помидоры промойте, сделайте у каждого 2-3 прокола зубочисткой у плодоножки. Овощи и зелень вымойте. Лук и перец нарежьте кольцами, морковь — кружочками, чеснок — пластинами. Зелень крупно порубите. В стерильные банки уложите плотно, чередуя слои: зелень, специи, овощи, помидоры. Залейте кипятком, прикройте крышками, оставьте на 15 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. В конце влейте уксус. Горячим маринадом залейте помидоры в банках. Закатайте крышки. Переверните банки, укутайте одеялом до полного остывания. Храните в прохладном месте.
На скорую руку
