Ленивые пирожки на кефире с колбасой и сыром
— Мягкие, как оладьи снаружи, и с сытной начинкой внутри.
~250 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 1 пирожок (из 8-10 шт.): ~180 / 7 / 10 / 15
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 300 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Мука — 220 г (1,5-2 стакана)
Соль — 1 ч.л. (без горки)
Разрыхлитель — 1 ч.л. (без горки)
Для начинки:
Колбаса/ветчина — 120 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца варёные — 2 шт.
Лук зелёный — пучок (~30 г)
Масло растительное — для жарки
Для теста смешайте кефир, яйцо, масло и соль. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, замесите густое тесто, как на оладьи. Для начинки колбасу, сыр и варёные яйца нарежьте мелкими кубиками, лук порубите, всё смешайте. На разогретую смазанную маслом сковороду выкладывайте тесто столовой ложкой. Сверху на каждый «оладушек» выложите 1-1,5 ч.л. начинки, слегка вдавив. Накройте сверху ещё небольшим количеством теста, чтобы начинка не выпадала. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны под крышкой до румяности. Подавайте горячими со сметаной.
На скорую руку
