Идеальное песочное тесто на сметане (для пирогов и пирожков)
— Невероятно рассыпчатое, нежное и ароматное тесто.
~300 руб.
~20 мин.
~КБЖУ на 100 г теста: ~350 / 6 / 22 / 35
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 600 г (+ 50-100 г для подпыла)
Масло сливочное (охлаждённое) — 200 г
Сметана (20%) — 200 г
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка
Масло натрите на крупной тёрке в миску с мукой. Добавьте щепотку соли. Руками быстро перетрите муку с маслом в мелкую крошку. Добавьте сметану и яйца. Быстро, но тщательно замесите гладкое, нелипнущее тесто. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник минимум на 30 минут (или в морозилку на 15 минут). После этого тесто готово к раскатке и использованию для пирожков (не забудьте про начинку), открытых или закрытых пирогов. Выпекайте согласно рецепту вашей начинки, обычно при 180-200°C.
На скорую руку
