Вяленые помидоры в духовке
— Концентрированный, сладковатый вкус и интенсивный аромат.
~700 руб
~20 мин (активно)
~КБЖУ на всю порцию (примерно 500 г готового продукта с маслом): 2500 / 20 / 250 / 100
Ингредиенты:
Помидоры сливовидные — 2 кг
Масло оливковое — 250 мл
Соль — 2-3 ст.л.
Специи: сушёный чеснок, смесь итальянских трав (базилик, орегано) — по 1 ст.л.
Чеснок свежий (по желанию, для заливки) — 5-6 зубчиков
Помидоры вымойте, разрежьте пополам вдоль, удалите плодоножки. Противни застелите пергаментом. Разложите помидоры срезами вверх. Посолите, обильно посыпьте специями. Разогрейте духовку до 120°C. Поставьте противни в духовку, дверцу оставьте приоткрытой. Сушите 2 часа, затем переверните помидоры срезами вниз, уменьшите температуру до 100°C и сушите ещё 2 часа. Помидоры должны стать мягкими, но не хрупкими. Готовые помидоры уложите в стерилизованные банки, добавьте зубчики чеснока и залейте подогретым оливковым маслом. Храните в холодильнике.
На скорую руку
