Хрустящие картофельные котлетки без масла внутри
— Нежное пюре в сердцевине и золотистая корочка снаружи!
~40 руб
~10 мин
~КБЖУ на всю порцию (примерно 8-10 шт.): 350 / 8 / 1 / 75
Ингредиенты:
Картофель отварной (остывший) — 400 г
Крахмал картофельный — 1 ч.л. (с горкой, около 5 г)
Соль — ½ ч.л. (или по вкусу)
Сушеные травы (прованские, укроп) — ½ ч.л. (по желанию)
Масло растительное — ½ ч.л. (для смазывания)
Сметана или йогурт — для подачи
Разомните остывший варёный картофель в пюре, добавьте соль, сушёные травы и крахмал и тщательно перемешайте до однородной пластичной массы. Руками, смоченными в воде, скатайте из массы небольшие шарики размером с грецкий орех и выложите на противень с пергаментом. Аккуратно придавите каждый шарик вилкой, чтобы получились плоские котлетки с рельефом, и слегка смажьте их поверхность растительным маслом кисточкой. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте котлетки 18-20 минут до золотистой хрустящей корочки. Подавайте тёплыми со сметаной или йогуртом.
На скорую руку
