Яичница-рулет
— Необычный и красивый завтрак.
~80 руб
~10 мин
~КБЖУ на 1 порцию: 250 / 15 / 20 / 2
Ингредиенты:
Яйца куриные - 2 шт
Листья салата (айсберг, романо) - 3-4 шт (около 50 г)
Масло сливочное - 20 г (или растительное)
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Яйца аккуратно разделить на белки и желтки. Каждую часть посолить и поперчить, взбить венчиком до однородности. Листья салата произвольно нарезать и смешать с белками. В сковороде растопить половину масла, равномерно вылить белки с салатом. Жарить на среднем огне 1-2 минуты, пока низ не схватится, а верх останется немного жидким. Свернуть белки в неплотный рулет и отодвинуть к краю сковороды. Добавить оставшееся масло, вылить взбитые желтки, распределив по свободному месту. Через минуту, когда желтки начнут схватываться, рулет из белков соединить с желтковой лепешкой, завернув ее вокруг рулета или прижав к нему. Дожарить до желаемой степени готовности желтка. Подавать сразу, разрезав на порции.
На скорую руку
