Крошки-картошки
— Сытная начинка из ветчины и бекона в картофельных «лодочках».
~400 руб
~20 мин активных + 60 мин запекания
~КБЖУ на 2 порции: 1200 / 60 / 80 / 80
Ингредиенты:
Картофель крупный - 2 шт (около 600 г)
Ветчина из индейки - 100 г
Бекон сырокопченый - 100 г
Огурцы маринованные - 2-3 шт (100 г)
Сыр твердый (Чеддер) - 80 г
Сыр творожный (типа Хохланд) - 2 ст.л. (40 г)
Масло сливочное - 30 г
Масло растительное, соль, перец черный молотый - для картофеля
Разогреть духовку до 200°C. Картофель тщательно вымыть, обсушить. Сделать по всей поверхности каждого картофеля частые глубокие проколы вилкой. Смазать кожуру растительным маслом, посолить, поперчить. Запекать на решетке или противне 50-60 минут до мягкости. Дать немного остыть. Ветчину и бекон нарезать мелкими кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить ветчину и бекон 3-4 минуты. Снять с огня, добавить огурцы и творожный сыр, перемешать. Разрезать готовый картофель пополам, ложкой аккуратно вынуть часть мякоти, увеличив углубление. Смешать часть вынутой мякоти с начинкой. Начинить картофельные половинки, сверху посыпать тертым сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 5-7 минут до расплавления сыра.
На скорую руку
