Заливной пирог с рыбой
— Сочный пирог с лососем и сыром.
~400 руб
~15 мин активных + 45 мин выпечки
~КБЖУ на весь пирог (6-8 порций): 1500 / 100 / 80 / 100
Ингредиенты:
Лосось или семга свежая - 200 г
Сыр твердый (Чеддер, Гауда) - 80 г
Яйца куриные - 2 шт
Йогурт греческий густой или сметана 20% - 130 г
Молоко 2.5% - 200 мл
Мука пшеничная - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль, перец черный молотый, сушеные травы (укроп, петрушка) - по вкусу
Разогреть духовку до 180°C. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на терке. Для теста: в миске взбить яйца с йогуртом (или сметаной). Влить молоко, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель, соль, перец и травы, перемешать до однородности. Форму для выпечки (примерно 22 см) застелить пергаментом. Вылить половину теста в форму. Равномерно выложить кусочки рыбы, отступая 1-1.5 см от краев. Посыпать рыбу тертым сыром. Аккуратно залить оставшимся тестом, чтобы рыба и сыр были полностью покрыты. Выпекать 40-45 минут до золотистого цвета и сухой зубочистки. Дать остыть в форме 15-20 минут.
На скорую руку
