Домашний плавленый сыр
— Нежный сливочный сыр, который можно намазывать на хлеб или добавлять в салаты.
~350 руб
~25 мин активных + время на остывание
~КБЖУ на всю порцию (около 600 г): 2000 / 120 / 160 / 20
Ингредиенты:
Творог 9% - 500 г
Яйца куриные - 2 шт
Масло сливочное - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Лимонная кислота - 1/3 ч.л.
Сода пищевая - 1 ч.л.
Масло растопить. В кастрюле с толстым дном соединить творог, яйца, растопленное масло, соль, лимонную кислоту и соду. Погружным блендером измельчить массу до максимальной однородности. Поставить кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая ложкой или лопаткой, довести массу до кипения и варить 7 минут. Масса станет более жидкой, однородной и начнет отставать от стенок кастрюли. Снять с огня и снова взбить блендером до гладкости. Перелить в чистую сухую банку или контейнер, остудить при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. После остывания сыр загустеет.
На скорую руку
