Паста из кабачка
— Овощная «паста» из кабачковых лент с креветками в сливочном соусе.
~500 руб
~15 мин активных + 15 мин тушения
~КБЖУ на всю порцию (2-3 порции): 850 / 70 / 50 / 30
Ингредиенты:
Кабачок цуккини - 400 г
Креветки очищенные - 200 г
Помидоры черри - 200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сметана 20% или йогурт - 2 ст.л. с горкой (50 г)
Сыр твердый (Пармезан) - 50 г
Масло оливковое - 2 ст.л. (30 мл)
Специи (соль, перец черный молотый, паприка, карри) - по вкусу
Кабачок нарезать с помощью овощечистки на длинные тонкие ленты, как пасту. Помидоры черри разрезать пополам. Чеснок раздавить плоской стороной ножа. На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок 1-2 минуты до аромата, затем удалить. В том же масле обжарить креветки по 1 минуте с каждой стороны. Добавить на сковороду кабачковые ленты, помидоры и сметану (или йогурт). Посолить, поперчить, добавить специи. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 12-15 минут до мягкости кабачка. Сыр натереть на терке. Готовое блюдо посыпать сыром перед подачей.
На скорую руку
