Цельнозерновые макароны с тыквой и сыром фета
— Нежный сливочный соус из запеченной тыквы и феты.
~350 руб
~20 мин активных + 50 мин запекания
~КБЖУ на всю порцию (3-4 порции): 1200 / 55 / 35 / 180
Ингредиенты:
Тыква (очищенная мякоть) - 870 г
Сыр Фета - 200 г
Макароны цельнозерновые - 120 г (сухой вес)
Зелень (петрушка, кинза) - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Специи (соль, перец черный молотый, куркума, сушеные травы) - по вкусу
Разогреть духовку до 180°C. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Выложить тыкву в форму для запекания, сверху раскрошить сыр Фета. Накрыть форму фольгой и запекать 45-50 минут до полной мягкости тыквы. За 10-15 минут до готовности тыквы отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Готовую тыкву с сыром размять вилкой или пюрировать блендером. Добавить в тыквенную массу измельченный чеснок и специи по вкусу. Слить воду с готовых макарон, вернуть их в кастрюлю. Добавить к макаронам тыквенно-сырный соус и мелко нарезанную зелень. Прогреть на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая. Подавать сразу.
На скорую руку
