Постный шоколадный кекс
— Полезный кекс на овсянке с начинкой из арахисовой пасты.
~150 руб
~10 мин активных + 15 мин запекания
~КБЖУ на весь кекс (4-6 порций): 450 / 15 / 20 / 60
Ингредиенты:
Геркулес (овсяные хлопья долгой варки) - 50 г
Семена чиа - 10 г
Какао-порошок - 15 г
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Молоко растительное (овсяное, миндальное) - 120 мл
Арахисовая паста (без сахара) - 1 ст.л. (20 г)
Соль, подсластитель (стевия, эритрит) - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы
Разогреть духовку до 180°C. Геркулес и семена чиа измельчить в блендере или кофемолке в муку. В миске смешать овсяно-чиа муку, какао, разрыхлитель, соль и подсластитель. Влить растительное молоко и тщательно перемешать. Форму для выпечки (около 10-12 см в диаметре) слегка смазать маслом. Выложить половину теста в форму. Сверху выложить арахисовую пасту. Накрыть оставшимся тестом. Выпекать 12-15 минут до сухой зубочистки. Дать немного остыть в форме.
На скорую руку
