Мы пенсионеры👵
MAX ·
🧤 САЛАТ «НОВОГОДНИЕ ВАРЕЖКИ» — КОПЧЁНАЯ КУРОЧКА, СОЧНЫЙ ПЕРЕЦ И СЫРНЫЕ СНЕЖИНКИ!
Дорогие мои, такие варежки и стол украсят, и гостей накормят! Под красной «шубкой» — копчёная курочка, сладкая кукуруза, яйца и свежий огурчик. Формочки не понадобятся: обе варежки выкладываем обычной ложкой, а снежинки собираем из тонких полосочек сыра ❤
🛒 Ингредиенты на 6–8 порций
• Копчёная курица без кожи и костей — 300 г
• Варёные яйца — 4 шт.
• Консервированная кукуруза без жидкости — 180 г
• Свежий огурец — 150 г
• Твёрдый сыр — 160 г
• Майонез — 70–90 г
• Чёрный перец — по вкусу
• Соль — при необходимости
Для красного оформления:
• Красный сладкий перец — 2 крупных
• Укроп — несколько веточек по желанию
👩🍳 Как готовлю
1. Нарезаю продукты.
Курицу и яйца режу небольшими кубиками. Огурец разрезаю вдоль: если серединка водянистая, убираю её ложкой. Остальное мелко нарезаю и промакиваю салфеткой. Кукурузу хорошо отцеживаю.
2. Подготавливаю сыр.
100 г натираю для салата. Оставшиеся 60 г оставляю на украшение: часть мелко натираю для манжет, из нескольких тонких ломтиков нарезаю узкие полосочки для снежинок.
3. Смешиваю основу.
Соединяю курицу, яйца, кукурузу, огурец и 100 г сыра. Добавляю майонез постепенно, перчу. Соль — только после пробы: курица и сыр уже солёные.
4. Формирую две варежки.
На большом плоском блюде делю салат на две части. Из каждой ложкой делаю вытянутый овал высотой около 2–3 см. Сбоку добавляю небольшой выступ — большой палец.
Пальчики направляю друг к другу, а снизу делаю ровный край для манжеты. Слегка поправляю бока ложкой, сильно не утрамбовываю.
5. Украшаю.
Перец очищаю, нарезаю очень мелким кубиком и обсушиваю. Покрываю им верх варежек, оставляя свободными нижние полоски.
На эти полоски выкладываю мелко натёртый сыр — получаются пушистые манжеты. Из сырных полосочек собираю по снежинке: три длинные укладываю крест-накрест, короткими добавляю лучики.
6. Охлаждаю.
Убираю в холодильник на 30–60 минут. До подачи держу охлаждённым.
💡 Совет от Тамары: перец и огурец обязательно обсушите, а майонез добавляйте понемногу. Тогда варежки сохранят аккуратную форму, а салат останется сочным.
Как вам такая пара варежек для праздничного стола? 🎄
