Мы пенсионеры👵
MAX ·
🍄🟫 Как приготовить вкусную грибную икру на зиму
В этом году мне повезло с соседями — принесли целых два ведра опят!
Урожай в этом году просто сказочный. Конечно же, первым делом приготовила ароматную грибную икру. Угостила соседей, а теперь делюсь рецептом с вами. Получается невероятно вкусно — и на свежий хлеб намазать, и к картошечке подать!
📝 Ингредиенты:
2 кг грибов (после отваривания);
300 г репчатого лука;
300 г моркови;
1 стакан растительного масла;
50 г томатной пасты, разведённой водой в соотношении 1:4 (или перекрученные свежие помидоры);
3 лавровых листа;
10 горошин чёрного перца;
4 зубчика чеснока;
соль — по вкусу.
👩🍳 Приготовление:
• Грибы тщательно переберите, очистите от мусора, хорошо промойте и отварите 15 минут. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
• Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
• Отварные грибы и обжаренные овощи пропустите через мясорубку.
• Переложите массу в кастрюлю, добавьте растительное масло, лавровый лист, перец горошком, разведённую томатную пасту (или свежие помидоры) и соль по вкусу.
• Хорошо перемешайте и тушите на небольшом огне 1 час, периодически помешивая.
• Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте ещё 20 минут.
• Горячую икру сразу разложите по стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.
Поверьте, зимой такая баночка улетает одной из первых! Ароматная, насыщенная и очень домашняя — настоящее лакомство из лесных грибов 🍄🟫
