🥕 Морковь по-корейски на зиму — пикантная, ароматная и очень хрустящая!
Заготовка насыщенная, острая и сочная. Морковь пропитывается специями, сохраняя хруст. Подходит как закуска, к мясу, картофелю или в салаты.
🛒 Ингредиенты:
🥕 Морковь — 2 кг
🧄 Чеснок — 10 зубчиков
🧅 Репчатый лук — 2 шт.
🫒 Растительное масло — 180 мл
🍶 Уксус 9% — 120 мл
🍚 Сахар — 120 г
🧂 Соль — 2 ст. л.
🌶 Красный молотый перец — 1–2 ч. л.
🌿 Кориандр молотый — 2 ч. л.
⚫ Чёрный молотый перец — 1 ч. л.
🌰 Паприка сладкая — 1 ч. л.
⸻
👩🍳 Приготовление:
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Чеснок пропустите через пресс.
Лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем удалите его — понадобится только ароматное масло.
К моркови добавьте чеснок, соль, сахар, кориандр, паприку, чёрный и красный перец.
Влейте горячее ароматное масло и уксус.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2–3 часа.
Разложите морковь по стерилизованным банкам, слегка утрамбовывая.
Простерилизуйте банки 20 минут после закипания воды.
Закатайте, переверните вверх дном и укутайте
