Мы пенсионеры👵
MAX ·
Запас домашних обедов в банках не раз выручал меня, когда нужно было быстро накормить семью. Мясо получается мягким, овощи сохраняют приятный вкус, а соус выходит густым и насыщенным. Я готовлю сразу несколько вариантов, чтобы на полке был выбор на любой случай. Главное — соблюдать безопасную технологию консервирования мяса, и тогда под рукой всегда будет сытное готовое блюдо.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ СВИНОЙ ЛОПАТКИ С ОВОЩАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Свиная лопатка — количество не указано
✅ Красный лук — 2 шт.
✅ Морковь — 2 шт.
✅ Картофель — 3 шт.
✅ Чеснок — по 1 зубчику на банку
✅ Горошек — количество не указано
✅ Жёлтая и зелёная стручковая фасоль — количество не указано
✅ Соль — количество не указано
✅ Перец — количество не указано
✅ Сухая органическая приправа без добавок, нитратов и усилителей вкуса — количество не указано
✅ Сладкий молотый перец — количество не указано
✅ Столовый уксус 9% — по 1 столовой ложке на банку объёмом 0,7 л
✅ Вода — количество не указано
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свиную лопатку нарежьте небольшими кусочками. Красный лук, морковь и картофель подготовьте и нарежьте.
2. Возьмите три чистые вымытые банки объёмом 0,7 л. Разложите мясо по всем банкам.
3. Для картофельного рагу положите в первую банку картофель, морковь, лук и 1 зубчик чеснока.
4. Для гороха со свининой положите во вторую банку горошек, лук, морковь и 1 зубчик чеснока.
5. Для стручковой фасоли с мясом положите в третью банку жёлтую и зелёную фасоль, лук, морковь и 1 зубчик чеснока.
6. В каждую банку добавьте соль, перец, сухую органическую приправу и сладкий молотый перец.
7. Влейте в каждую банку объёмом 0,7 л по 1 столовой ложке столового уксуса 9% и добавьте воду.
8. Протрите горлышки банок столовым уксусом 9% и закройте чистыми новыми крышками.
9. Поставьте банки в кастрюлю и налейте воду до уровня крышек.
10. После закипания воды готовьте банки объёмом 0,7 л в течение 3 часов.
СОВЕТЫ:
✅ Выход: 3 банки по 0,7 л.
✅ Столовый уксус 9% нельзя исключать: кислотность содержимого должна быть ниже pH 5.
✅ Если нет столового уксуса 9%, в каждую банку можно добавить по 2 столовые ложки столового уксуса 5%.
✅ Если банки будут храниться в холодильнике и содержимое планируется съесть в течение 1 месяца, время приготовления можно сократить до 90 минут.
✅ После 3 часов приготовления банки можно хранить год и более в холодильнике, в кладовой или подвале, в прохладном тёмном месте.
✅ После остывания середина крышки должна слегка втянуться. Это означает, что банка закрылась герметично.
✅ Перед едой прогрейте консервы при температуре 80 °C в течение 10 минут.
КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУРИЦА С ОВОЩАМИ И РИСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Куриные голени и ножки — количество не указано
✅ Рис — количество не указано
✅ Репчатый лук — 1 столовая ложка для второй банки, количество для третьей банки не указано
✅ Морковь — количество не указано
✅ Жёлтая и зелёная стручковая фасоль — количество не указано
✅ Чеснок — по 1 зубчику в первую и вторую банки
✅ Соль — количество не указано
✅ Перец — количество не указано
✅ Сухая органическая приправа — количество не указано
✅ Сладкий молотый перец — количество не указано
✅ Столовый уксус 9% — по 1 столовой ложке на банку
✅ Холодная вода — количество не указано
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовьте три чистые банки объёмом 0,7 л. В каждую положите куриное мясо.
2. В первую банку всыпьте рис и встряхните, чтобы он распределился. Добавьте сухую органическую приправу, соль, перец, сладкий молотый перец и 1 зубчик чеснока.
3. Влейте в первую банку холодную воду, оставив сверху свободное место шириной в один палец.
4. Во вторую банку добавьте 1 столовую ложку нарезанного лука, морковь, жёлтую и зелёную стручковую фасоль, рис, 1 зубчик чеснока, перец, соль, сухую органическую приправу и сладкий молотый перец.
5. В третью банку налейте холодную воду, затем добавьте лук, стручковую фасоль и морковь. Положите сухую органическую приправу, перец, соль и сладкий молотый перец.
