ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ НА ЗИМУ — ОТКРЫВАЮ, КОГДА СОВСЕМ НЕКОГДА ГОТОВИТЬ
Вот такую заготовку я бы точно добавила в серию сытных банок. Фасоль уже полностью готова: можно подать как гарнир или добавить в суп и овощное рагу.
📌 Ингредиенты:
• Сухая белая фасоль — 1 кг
• Помидоры — 2 кг
• Лук — 500 г
• Морковь — 500 г
• Растительное масло — 150 мл
• Сахар — 100 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус 9% — 70 мл
• Чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Фасоль замочите на ночь.
Воду слейте.
Залейте свежей водой и отварите почти до готовности.
Помидоры измельчите.
Лук нарежьте.
Морковь натрите.
Лук и морковь слегка обжарьте на части масла.
Добавьте томаты, оставшееся масло, сахар и соль.
Доведите до кипения.
Добавьте фасоль.
Тушите около 30 минут, до полной готовности фасоли.
Влейте уксус.
Проварите ещё 5 минут.
Разложите кипящую фасоль по стерильным банкам и закройте.
💡 Совет: фасоль после предварительной варки должна оставаться целой — окончательно она дойдёт уже в томатном соусе.
Получается густо и сытно. Иногда такой банки хватает, чтобы быстро собрать ужин.
❤ Сохраните рецепт.
