Домашний горошек получается нежным, с мягким и хорошо сбалансированным вкусом. Я добавляю его в салаты и гарниры, а иногда подаю просто к ужину. Банки спокойно стоят до зимы, и такая заготовка здорово экономит время перед праздниками. Поэтому в сезон я стараюсь закрыть хотя бы несколько штук.
ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК КОНСЕРВИРОВАННЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Зеленый горошек — 3 литра
✅ Вода — 1 литр
✅ Соль — 1 столовая ложка
✅ Сахар — 1 десертная ложка с горкой
✅ Столовый уксус 9% — по 1 десертной ложке на каждую банку
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Горошек почистите и хорошо промойте.
2. Налейте в кастрюлю воду и всыпьте горошек. Молодой горошек варите 20 минут, более зрелый — 25 минут.
3. Пока горошек варится, приготовьте маринад. Подогрейте 1 литр воды, растворите в нем соль и сахар, затем доведите до кипения.
4. Слейте с горошка воду и разложите его по стерилизованным пол-литровым банкам.
5. Залейте горошек только что закипевшим маринадом.
6. Перед закатыванием влейте в каждую банку по 1 десертной ложке 9% столового уксуса.
7. Закатайте банки, переверните и хорошо укройте. Оставьте укрытыми до полного остывания.
СОВЕТЫ:
✅ Указанного количества маринада хватает на 5 пол-литровых банок.
✅ Консервированный горошек долго хранится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
