Мы пенсионеры👵
MAX ·
МАРИНОВАННЫЕ КОРНИШОНЫ С ЗЕРНАМИ ГОРЧИЦЫ: ХРУСТЯЩИЕ И ПИКАНТНЫЕ МАЛЫШИ! 🥒💛
Эти аккуратные маленькие огурчики — настоящее украшение любого праздничного стола и любимая закуска! Благодаря зернам горчицы они приобретают легкую пикантность и невероятный аромат, а маринад получается сбалансированным. Хрустят потрясающе, а в баночках смотрятся просто великолепно.
Золотые пропорции (на баночку 0.5–0.7 л):
🥒 Корнишоны (мелкие, упругие) — около 400-500 г
💧 Вода — 0.5 л
🧂 Соль — 1 ст. ложка (без горки)
🥄 Сахар — 2 ст. ложки
🌿 Уксус 9% — 2 ст. ложки
🟡 Семена горчицы — 1 ч. ложка
🧄 Чеснок — 1-2 зубчика
⚫ Черный перец горошком — 5-6 шт.
🌿 Зонтик укропа или листья смородины — по вкусу
Приготовление:
1⃣ Корнишоны тщательно моем и предварительно замачиваем в холодной воде на 3-4 часа, чтобы они стали максимально хрустящими. Срезаем кончики с обеих сторон.
2⃣ На дно чистых баночек кладем зубчики чеснока, перец горошком, укроп и семена горчицы. Плотненько укладываем подготовленные корнишоны.
3⃣ Заливаем огурцы в банках крутым кипятком, прикрываем крышками и оставляем прогреваться на 10-15 минут.
4⃣ Сливаем воду из банок в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и кипятим пару минут до полного растворения. В самом конце вливаем уксус.
5⃣ Заливаем кипящим маринадом корнишоны до самых краев, сразу закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем до полного остывания.
