Мы пенсионеры👵
MAX ·
✨ Просто плюшки. Те самые, из детства.
Иногда хочется не тортов и не сложных десертов. Просто поставить чайник, достать теплую булочку с сахарной корочкой и на минуту вернуться в детство.
Сегодня у меня именно такие плюшки. Мягкие, воздушные, с нежным сливочным ароматом. Пока они пеклись, весь дом пах так, что мои уже несколько раз заглядывали на кухню с вопросом: «Ну когда?»
Честно говоря, рецепт не из быстрых, но результат того стоит. Особенно если есть свободный вечер и желание порадовать близких домашней выпечкой. 🤍
Нам понадобится:
Для опары:
молоко — 300 мл;
сахар — 70 г;
сухие дрожжи — 1 пакетик;
мука — 100 г.
Для теста:
желтки — 2 шт.;
сметана — 2 ст. л.;
растительное масло — 70 мл;
соль — 1 ч. л.;
мука — около 600 г.
Готовим:
В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и 100 г муки. Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 15 минут.
Желтки смешиваем со сметаной, растительным маслом и солью.
Добавляем смесь к подошедшей опаре и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто.
Накрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.
Делим тесто на кусочки по 70 г и формируем шарики.
Каждый шарик раскатываем в овальную лепешку, смазываем маслом, посыпаем сахаром и сворачиваем рулетом.
Складываем рулет пополам, соединяем концы и делаем надрез, не доходя до края — получается красивое сердечко.
Выкладываем плюшки на противень, даем подойти еще 20–30 минут, смазываем молоком и слегка посыпаем сахаром.
Выпекаем при 180°C около 20 минут до золотистой корочки.
Готовые плюшки немного остужаем и завариваем чай. А дальше начинается самое сложное — дождаться, пока они остынут. 😊
